• Fête de la Gastronomie 2017

    Epices participe au brunch de la Fête de la Gastronomie dimanche 24 septembre 2017 à 13h au parc Steinbach de Mulhouse. On vous y donne rendez-vous ! Plus d’informations

    Continue reading
  • Casting Chefs à Bord Junior

    Pour candidater : Formulaire Casting Chefs à Bord Junior En savoir plus : Cliquer ici

    Continue reading
  • Flan de fruits rouges

    Flan de fruits rouges Ingrédients Préparation Pour 6 personnes Préchauffez le four sur th. 6. Faites bouillir la crème. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Versez la crème bouillante dessus en fouettant. Ajoutez la poudre d’amande et la Maïzena. Remettez dans la casserole et mélangez sur feu doux […]

    Continue reading
  • Petits sablés au sucre cristallisé

    Petits sablés au sucre cristallisé Ingrédients Préparation Pour 6 personnes Mélangez tous les ingrédients (à l’exception du sucre cristal) et travaillez jusqu’à obtenir une pâte ferme. Mettez au frais une demi-heure. Divisez la pâte en 3 boudins et roulez-les dans le sucre cristal. Vous pouvez également utiliser des emporte pièces. Coupez des rondelles de 1 […]

    Continue reading
  • Galettes de sarrasin aux courgettes

    Galettes de sarrasin aux courgettes Ingrédients Préparation Pour 6 personnes Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec de l’huile d’olive. Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets avec une mandoline. Battez les œufs dans un saladier avec la farine. Salez, poivrez, ajoutez un peu de piment d’Espelette, les courgettes et les oignons. Mélangez […]

    Continue reading
  • Gâteau à la rhubarbe

    Gâteau à la rhubarbe Ingrédients Pour la garniture Pour la pâte à gâteau Préparation Pour 1 gâteau (moule à manquer de 24 cm) Préparer la rhubarbe. Enlever les extrémités, effiler les tiges, les couper en dés d’environ 2 cm puis les laver. Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Couper 75 g de beurre en […]

    Continue reading
  • Cheesecake rhubarbe, fraises

    Cheesecake rhubarbe, fraises Ingrédients Préparation Pour 4 personnes Lavez la rhubarbe. Coupez-la en petits morceaux après l’avoir épluchée. Faites-la cuire avec 100g de sucre pendant 10 mn. Egouttez et réservez. Mixez les spéculoos avec le beurre. Lavez, équeutez 250g de fraises et coupez-les en petits morceaux. Versez la crème liquide dans un saladier bien froid, […]

    Continue reading
  • Tarte au sarrasin et oignons

    Tarte au sarrasin et oignons Ingrédients Pâte brisée : Garniture : Préparation Pour 6 personnes Versez les farines et le sel dans un saladier et mélangez. Ajoutez le beurre coupé en dés et pétrissez. Lorsque la pâte devient sableuse, incorporez l’œuf et pétrissez à nouveau. Enveloppez la boule de pâte de film alimentaire et laissez-la […]

    Continue reading
  • Trophée Alsacien de l’Innovation Alimentaire

    Quelques images de la 11e  édition du Trophée Alsacien de l’Innovation Alimentaire qui s’est tenu le 1er avril à Colmar. Isabelle Haeberlin était ravie de faire partie des membres du jury qui a départagé les concepts des étudiants, plus innovants les uns que les autres. Bravo à tous !

    Continue reading
  • Ça roule en cuisine : A Mulhouse

    Retrouvez l’émission « Ca roule en cuisine » de France 3 Grand Est avec Sophie Menut qui est venue nous rendre visite chez Epices ! Pour visionner la vidéo de l’émission : Cliquez ici

    Continue reading
  • Gâteau au chocolat et à la banane

    Gâteau au chocolat et à la banane Ingrédients Préparation Pour 8 personnes Préchauffez le four à 190° (th.6-7) Beurrez le moule et saupoudrez- le de cassonade, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles de 2 cm et répartissez-les au fond du moule. Faites fondre le chocolat et le beurre. Versez le sucre et mélangez. Ajoutez […]

    Continue reading

Association EPICES Espace de Projets d’Insertion Cuisine Et Santé 44 Avenue du Président Kennedy, 68200 Mulhouse, France © 2019 EPICES Tous droits réservés