Casting Chefs à Bord Junior
Pour candidater : Formulaire Casting Chefs à Bord Junior En savoir plus : Cliquer ici
Flan de fruits rouges
Flan de fruits rouges 🕑 Temps de préparation : 20 minutes 🕑 Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients *250g de griottes dénoyautées *250g de framboises *3 jaunes d’œufs *60g de sucre en poudre *1 cuillerée à café de maïzena *50g d’amandes en poudre *15 cl de crème liquide entière Préparation Pour 6 personnes Préchauffez […]
Petits sablés au sucre cristallisé
Petits sablés au sucre cristallisé 🕑 Temps de préparation : 15 minutes 🕑 Temps de cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients *180g de beurre *90g de sucre semoule *250g de farine *200 g de sucre cristal Préparation Pour 6 personnes Mélangez tous les ingrédients (à l’exception du sucre cristal) et travaillez jusqu’à obtenir une […]
Galettes de sarrasin aux courgettes
Galettes de sarrasin aux courgettes 🕑 Temps de préparation : 15 minutes 🕑 Temps de cuisson :25 minutes Ingrédients *3-4 courgettes *1 botte d’oignons frais *4 œufs *2 cuillerées à soupe de farine de sarrasin *Poivre *Piment d’Espelette *Huile d’olive Préparation Pour 6 personnes Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec de l’huile […]
Gâteau à la rhubarbe
Gâteau à la rhubarbe 🕑 Temps de préparation : 25 minutes 🕑 Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients Pour la garniture *500 g de rhubarbe *100 g de sucre roux *75 g de beurre Pour la pâte à gâteau *100 g de beurre *100 g de sucre roux *3 oeufs *200 g de farine […]
Cheesecake rhubarbe, fraises
Cheesecake rhubarbe, fraises 🕑 Temps de préparation : 25 minutes Ingrédients *2 Tiges de rhubarbe *375g de fraises *125g de St Môret *125g de crème liquide entière *230g de sucre *12 spéculoos *25g de beurre mou Préparation Pour 4 personnes Lavez la rhubarbe. Coupez-la en petits morceaux après l’avoir épluchée. Faites-la cuire avec 100g de […]
Tarte au sarrasin et oignons
Tarte au sarrasin et oignons 🕑 Temps de préparation : 20 minutes 🕑 Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients Pâte brisée : *75g de farine de sarrasin *75g de farine blanche *70g de beurre très froid coupé en morceaux *1 œuf *Sel Garniture : *4 gros oignons *20g de beurre *15cl de crème fraîche […]
Trophée Alsacien de l’Innovation Alimentaire
Quelques images de la 11e édition du Trophée Alsacien de l’Innovation Alimentaire qui s’est tenu le 1er avril à Colmar. Isabelle Haeberlin était ravie de faire partie des membres du jury qui a départagé les concepts des étudiants, plus innovants les uns que les autres. Bravo à tous !
Ça roule en cuisine : A Mulhouse
Retrouvez l’émission « Ca roule en cuisine » de France 3 Grand Est avec Sophie Menut qui est venue nous rendre visite chez Epices ! Pour visionner la vidéo de l’émission : Cliquez ici
Recette : les barres de céréales d’Isabelle Haeberlin