• Belle année 2020

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  • Trophée Haeberlin 2020

    En savoir plus : https://www.trophee-haeberlin.fr

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  • Ça y est, les équipes de Besançon ont démarré leurs défis !

    Les équipes de Besançon entrent dans la course !Tous nos encouragements aux élèves et aux enseignants qui rejoignent l’aventure des Défis du Goût.Vous pourrez bientôt découvrir les restitutions du 1er Défi : « Anti Gaspi, c’est parti ! » sur le site dédié au projet : tutorat.epices.asso.fr

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  • Les Défis du Goût, l’aventure continue !

    Après un an d’expérimentation auprès de 10 classes en Alsace, l’action est reconduite cette année avec un effectif doublé et une ouverture à des classes participantes dans le Grand Est. Nos encouragements à l’ensemble des équipes dont vous pourrez suivre les différents défis sur le site dédié : www.tutorat.episses.asso

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  • Ordre National du Mérite

    Isabelle Haeberlin a été décorée de l’Ordre National du Mérite par Madame Sophie Bejean, Rectrice de l’académie de Strasbourg à la Fonderie à Mulhouse.

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  • Trophée Kieny

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  • Tarte Linzer

    Tarte Linzer Ingrédients Préparation Mélanger farine, sel, amande, épices, levure, sucre et cacao. Creuser une fontaine et y mettre les oeufs. Travailler avec une partie des ingrédients. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le zeste de citron. Pétrir le tout et former une boule. Laisser reposer au frais pendant 1 heure. Abaisser la […]

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  • Gâteau au chocolat

    Gâteau au chocolat  Ingrédients Préparation Travaillez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir une crème mousseuse. Ajoutez le beurre en pommade, le chocolat fondu et la farine, mélangez. Montez les blancs en neige et incorporez-les doucement à la préparation. Versez dans un moule préalablement beurré. Cuire 40 minutes à 180°C (thermostat 6).

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  • Salade de quinoa

    Salade de quinoa  Ingrédients Préparation Faire cuire le quinoa 15 à 20 minutes dans l’eau bouillante. Laisser refroidir. Ajouter les mangues, la grenade, l’avocat et les pois chiches ainsi que les herbes ciselées, l’huile d’olive et le citron.

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  • Salade de pommes de terre aux épices et sésame

    Salade de pommes de terre aux épices et sésame Ingrédients Préparation Cuire les pommes de terre, les peler et les couper en petits cubes. Mélanger toutes les épices avec l’huile d’olive et le jus de citron. Mélanger aux pommes de terre et laisser un peu reposer. Faire griller les graines de sésame et mélanger la […]

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  • LES DEFIS DU GOUT

    Dans le cadre du Défi N°3 autour du chocolat, régalez-vous avec les recettes réalisées et mises en page par les équipes !

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