Sablé au parmesan
Sablé au parmesan 🕑 Temps de préparation : 10 minutes 🕑 Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour environ 40 sablés * 100g de parmesan * 180g de farine *Piment d’Espelette *120g de beurre à température *2 jaunes d’œufs Préparation Faire une pâte en mélangeant le parmesan et le beurre, puis ajouter la farine […]
Muffin au potimarron
Muffin au potimarron 🕑 Temps de préparation : 15 minutes 🕑 Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients * Un potimarron d’environ 1 kg * 420 g de farine *30 g de levure chimique *280 g de beurre *250 g de sucre en poudre *6 œufs *Fleur de sel *Gingembre en poudre *Cannelle en poudre […]
Salade d’endives à l’orange et aux noix
Salade d’endives à l’orange et aux noix 🕑 Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes : * 1 belle endive (200g) * 1 orange *Une dizaine de noix *Huile de colza *Vinaigre *Moutarde Préparation Détailler les suprêmes d’orange. Couper l’endive en lamelle. Torréfier les noix, puis les couper en morceaux. Dans un […]
Velouté de betteraves à l’orange
Velouté de betteraves à l’orange 🕑 Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 ou 3 betteraves * 1 orange *10 cl de crème fraiche *cumin en poudre *sel et poivre Préparation: Chauffez les betteraves dans un peu d’eau, puis mixez-les. Presser une orange et récupérez le jus. Versez le […]
Salon du Livre de Colmar
EPICES sera présent sur le salon du livre de Colmar les 21 et 22 novembre 2015 toute la journée, vous proposant ses douceurs pour une pause gouter !
EPICES expose Robert Stephan
Vernissage le jeudi 12 novembre 2015 à 17h ! Adresse EPICES 44 avenue Kennedy Mulhouse Buffet réalisé sous la conduite de Jean-Paul Bostoen chef de cuisine de l’Auberge de l’Ill et MOF Meilleur Ouvrier de France 2011. En savoir plus sur l’artiste Robert Stephan
EPICES lauréate du concours des « Nids d’or » 2015
EPICES est lauréate du concours des « Nids d’or » 2015 de la Fondation Nestlé ! Cliquez ici pour accéder à à l’article ! [fullscreenvideo videourl= »http://www.youtube.com/watch?v=rR33HOHh9rM »]
EPICES au marché couvert de Colmar
Colmar, du 6 au 9 octobre 2015. Présence d’EPICES au marché couvert de Colmar du 6 au 9 octobre dans le cadre d’une action « HO.RES.T.E. : Hôtellerie – Restauration – Techniques d’Etages » visant à promouvoir les métiers du secteur de l’hôtellerie restauration pour des personnes issues des quartiers prioritaires. Partenariat avec la Mission […]
Lundi à l’Auberge
Lundi 15 décembre 2014 au matin, les mamans de l’association EPICES, les élèves de SEGPA du collège Molière à Colmar et les élèves de première technologie du Lycée Storck de Guebwiller, ont investi les cuisines et la salle de l’Auberge de l’Ill pour réaliser ensemble un repas festif.
Elèves de première technologique du Lycée Storck à l’Auberge de l’Ill
Elèves de première technologique du Lycée Storck