Velouté de betteraves à l’orange

• Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 ou 3 betteraves
• 1 orange
• 10 cl de crème fraiche
• cumin en poudre
• sel et poivre

Préparation:

Chauffez les betteraves dans un peu d’eau, puis mixez-les.

Presser une orange et récupérez le jus.

Versez le jus de l’orange sur les betteraves mixées, ajoutez un peu de crème fraîche.
Remuez à l’aide d’un fouet.

Assaisonnez de sel, poivre et cumin en poudre.

Petit plus

Riche en légumes donc peu calorique, riche en fibres, vitamines et minéraux. De plus, l’orange apporte une touche de fraicheur.

Recette d’hiver, très facile à réaliser, peu cher.