Bettelmann

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 80 g de beurre
• 100 g de sucre
• 125 g d’amandes en poudre citrons
• 6 jaunes d’oeufs
• 6 blancs d’oeufs en neige
• Des fruits : pommes, poires, bananes ou cerises selon la saison
• Du vieux pain ou du pain brioché
• Lait
• Cannelle

Préparation

Tremper le pain dans le lait, ajouter les jaunes d’œufs, 30g de sucre, le beurre fondu, les amandes, la cannelle, travailler l’appareil, puis ajouter les fruits (pommes, poires, bananes ou cerises). Monter les blancs en neige avec 50g de sucre et les mélanger doucement à l’appareil. Beurrer un moule, verser l’appareil. Cuire à four 150° durant environ 45 minutes.